虽然同为湘菜,然而不同地方的湘菜口味也不一样,有的偏酸中带辣,有的偏咸中带鲜,而人们偏好的味道也因人而异,所以如果在店名上指明湘菜馆的口感,能够吸引到更多相同爱好的食客前来。如湘辣堂、鲜辣房。
3、使用谐音起名法
这里主要使用的是与“湘”同音的词语,例如“湘(香)满楼”、“国色天湘(香)”、鱼湘(香)楼。
4、招牌菜起名法
一般来说,每家湘菜馆都有其推崇的招牌菜,以招牌菜起名,既能吸引食客,又能说明自己的经营特色。可以考虑以下菜名:
全家福:是家宴的传统头 道菜,以示合家欢乐,幸福美满。
百鸟朝凤:是一道传统湘 菜,象征欢聚一堂,其乐融融。
组庵鱼翅:又叫红煨鱼翅,是湖南传统名菜。
子龙脱袍:是一道以鳝鱼为主料的传统湘菜。
霸王别姬:传统湘菜,问 世于清代末年。本世纪,长沙的玉楼东、曲园、潇湘、老怡园酒家常有供应。
三层套鸡:传统湘菜,为长沙名厨柳三和擅长的名菜之一。
长沙麻仁香酥鸭:是长沙特一级厨师石荫祥大胆推出的优秀之作。
花菇无黄蛋:长沙的传统名菜,早在本世纪30年代即闻名遐迩。
牛中三杰:牛中三杰曾在李合盛餐馆显赫一时。所谓牛中三杰是指:发丝牛百页、红烧牛蹄筋和烩牛脑髓。